Le Doré jaune (Sander vitreus) est une grande espèce de perche affectionnant les plans d'eau importants (grande rivière, lac...). Il a un comportement grégaire et est lucifuge. Natif du nord de l'Amérique du Nord et proche parent du sandreeuropéen, c'est un poisson ayant une vaste aire de répartition.

Une sous-espèce Stizostedion vitreum glaucum, maintenant éteinte, avait une coloration allant du gris au bleu. Sa taille peut être impressionnante avec un record de 107 cm et un poids de 11,3 kg. Plus communément, il atteint une taille maximale de 75 cm pour une masse de 7 kg. C'est un carnivore vorace qui peut ingérer des proies représentant une bonne fraction de sa taille.

Cette espèce se reproduit au printemps dans le lit des rivières. Le doré mâle atteint ordinairement la maturité sexuelle à l'âge de 2 à 4 ans, à plus de 280 mm de longueur, et la femelle à une longueur de 356-432 mm ou à un âge de 3 à 6 ans. Après la ponte, les femelles quittent d'abord le site de frai pour être suivies quelques semaines plus tard par les mâles. Les mâles sont normalement plus petits que les femelles, il n'y a pas d'autre dimorphisme sexuel apparent.

Le doré tolère une gamme étendue de conditions ambiantes, mais semble atteindre sa plus grande abondance dans les grands lacs peu profonds et turbides. La transparence optimale d'un lac peu profond qui permet au Doré de se nourrir la journée et de l'ordre de 1 à 2 mètres au disque Secchi.

 

 

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