L’esturgeon (Acipenseridae) est l’un des poissons les plus fascinants et les plus anciens de la planète. Présent dans l’hémisphère nord, il fait partie des espèces mythiques du fleuve St‑Laurent au Québec : croiser un esturgeon lors d’une sortie de pêche sur le fleuve est une expérience rare, impressionnante et inoubliable.

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Un poisson hors du commun
L’esturgeon est immédiatement reconnaissable à son corps allongé, l’absence d’écailles remplacées par des plaques osseuses (scutelles) et ses quatre barbillons tactiles devant une bouche édentée. Avec son rostre en forme de coin, il fouille le fond et détecte mollusques, crustacés et petits poissons dont il se nourrit, ce qui en fait un véritable prédateur du fond.

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Une espèce à protéger
Les esturgeons grandissent lentement et atteignent tardivement la maturité, ce qui les rend plus vulnérables à la pression de pêche et aux menaces comme la pollution et la dégradation de l’habitat. Sur le fleuve St‑Laurent, toute pêche ciblée doit donc se faire avec prudence et dans le respect strict des règlements en vigueur.

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